Abbiamo raccolto le ricette di Laura, Morena e Lidia e le stiamo impaginando in un ricettario GT che regaleremo alle nostre clienti. Ci saranno antipasti, primi piatti, secondi e dessert: ricette più o meno facili da realizzare, tutte buonissime. Sono state pensate per mettere alla prova i piani cucina GT e non solo...i materiali GT resisteranno, i vostri palati faranno altrettanto?
 

Abbiamo appena pubblicato nella pagina Facebook di Granite Transformations Italia un nuovo album di fotografie: le protagoniste sono Morena, Lidia e Laura, le food blogger che sono venute a cucinare nella nostra cucina. Hanno messo a dura prova i nostri piani in agglomerato: ne sono usciti "senza un graffio"!!
 

Questi sono solo alcuni dei "ferri del mestiere" utilizzati da Laly per le sue creazioni. Li abbiamo fotografati ieri sull'agglomerato Orange prima che Laly iniziasse a creare: immancabile la pasta di zucchero, che ogni cake designer sa lavorare con grande maualità, passione e pazienza, perchè i veri capolavori richiedono tempo....
 

Domani avremo piacere di vedere all'opera la cake designer professionista Laly qui nella nostra showroom. Lavorerà con gli ingredienti che preferisce: la giusta quantità di pasta di zucchero e fantasia in abbondanza!  Creerà qualcosa di speciale per la copertina del ricettario che stiamo preparando con la preziosa collaborazione di alcune food blogger che sono venute a trovarci: Lidia, Laura e Morena. Ve le siete perse? Ricapitoliamo il MENU' GT che hanno creato per noi: tortini di sfoglia con porro e prosciutto come antipasto, i gnocchi di ricotta allo zafferano e fiori di zucca per il primo, come secondo le polpettine di pollo, pistacchi e semi di papavero, e infine la crostata meringata al limone.
 

Laura è una cake designer professionista e ha un soprannome, Laly, dolce come le sue creazioni. Da anni realizza capolavori unici come torte meravigliose, cupcake di tutte le forme e colori e dessert a tema per ogni occasione. Del suo lavoro dice: "Non esistono ricette per la fantasia, è una dote che si possiede: è un po' come la pasta di zucchero, bisogna saperla lavorare". Abbiamo invitato Laura nella cucina della nostra showroom per realizzare qualcosa di speciale. Una cosa è certa: ci stupirà! Nel frattempo, se proprio non riuscite a "resistere alla tentazione", visitate il suo blog www.letortedilaly.blogspot.com




 

Granite Transformations Vicenza ha raggiunto le 150 realizzazioni installate nella provincia! Congratulazioni a Carla e Andy che hanno firmato il preventivo per il restyling del loro bagno senza sapere la sorpresa che li aspettava: avevamo infatti preparato per il 150° cliente un regalo speciale, ma non sapevano chi sarebbe stato fra gli ultimi contatti avuti. Come premio Granite Transformations ha offerto ai fortunati un weekend a Venezia con alloggio alla Domus Aurea all'interno dell'antica fornace Orsoni.

Abbiamo conosciuto Carla e Andy alla Fiera di Vicenza durante la manifestazione Spazio Casa. Erano alla ricerca di una proposta interessante per rinnovare il bagno: era piuttosto vecchio e aveva bisogno di un restyling estetico ma anche di alcuni lavori più strutturali alle tubature. Antonella, che li ha seguiti ci racconta:

"Durante il primo sopralluogo ho approfondito con loro il prodotto e il servizio completo che offriamo. Poi siamo passati alla parte più "divertente", ma non per questo facile: grazie all'applicazione per iPad iGranite abbiamo fotografato l'ambiente e creato delle anteprime in tempo reale con le cartelle colore e le infinite combinazioni possibili. Ho inviato loro subito le proposte via email in modo tale che potessero decidere con più calma: hanno scelto per le pareti un mosaico sui toni del grigio e del rosa, personalizzando a piacere le due sfumature, e l'agglomerato Winter per il pavimento e le pareti del box doccia. Dopo aver raccolto tutte le informazioni ho preparato un preventivo completo di rivestimenti, idraulica etc rispettando il budget a loro disposizione. La squadra GT si metterà all'opera e nell'arco di due giorni Andy e Carla potranno utilizzare il nuovo bagno."

 

Crostata maringata al limone di Laura: bella è bella, buona è buona, ma come riproporla? Ecco la ricetta.

Ingredienti per la frolla:
400 gr di farina, 200 gr di burro, 200 gr di zucchero, 2 uova, la scorza di 1 limone grande.

Ingredienti per la crema al limone:
70 gr di burro, 150 gr di zucchero, il succo e la buccia grattugiata di 2 limoni non trattati , 2 uova, 1 cucchiaino abbondante di maizena.

Ingredienti per la crema pasticcera:
250 gr di latte, 25 gr di farina, 75 gr di zucchero, 2 tuorli, 1 limone non trattato.

Ingredienti per la meringa:
2 albumi, 5 cucchiai di zucchero, un pizzico di sale, 1 cucchiaino di polevere di meringa (facoltativo).

Preparazione della pasta frolla:
Lavorare velocemente farina, zucchero, burro, uova e scorza di limone. Formare una palla e mettere a riposare la pasta in frigo per 30 minuti. Quindi stendere e ricoprire il fondo di uno stampo per crostate. Bucherellare con una forchetta e cuocere in forno per 12 minuti a 190°.

Preparazione della crema al limone:
In un pentolino sciogliere il burro con lo zucchero, aggiungere il succo dei limoni e le bucce. A parte sbattere velocemente le uova con la maizena per 1 minuto e poi unire al composto nel pentolino. Continuare a mescolare, a fuoco basso, fino a quando la crema non ha raggiunto la giusta densità (tipo crema pasticcera). Lasciar raffreddare.

Preparazione della crema pasticcera:
Scaldare il latte con dentro una buccia di limone. In un pentolino mescolare i tuorli con lo zucchero, aggiungere la farina, aggiungere il latte dopo aver tolto la buccia, mettere sul fuoco e mescolare fino a che si addensa. Lasciar raffreddare.

Preparazione della meringa:
In una ciotola montare a neve gli albumi con lo zucchero, un pizzico di sale e la polvere di meringa (facoltativo). Quando la meringa sarà gonfia, lucida e soda, allora è pronta.

Amalgamare le due creme fredde e distribuirle sulla frolla cotta. Mettere la meringa in una sac-a-poche con il beccuccio grande a stella e fare dei ciuffi sopra a tutta la superficie della torta. Infornare per 10-15 minuti a 180° e/o fino a quando la meringa non sarà ambrata in superficie. Conservare in frigo fino al momento di servire






 

Lidia del blog thespicynote ha preparato nella nostra cucina un secondo piatto particolarmente sfizioso: polpettine di pollo, pistacchi e semi di papavero. Ma quanto belle sono? Almeno tanto quanto sono buone (e ve lo diciamo noi che le abbiamo assaggiate ancora bollenti...)


Ingredienti (per circa 15 polpettine):

• 400 g di coscia e sovracoscia di pollo disossata (fatevela preparare dal macellaio)
• 30/40 g di pistacchi sgusciati
• 1 cucchiaio di formaggio grana grattugiato
• una manciata di prezzemolo fresco tritato
• pangrattato q.b.
• un paio di cucchiai di semi di papavero
• sale, pepe
• olio extravergine di oliva, q.b. per friggere

Tagliare a pezzettoni il pollo e metterlo nel mixer con il formaggio, il prezzemolo, del sale e pepe e tritare il tutto finchè si ottiene un composto morbido e amalgamato e trasferirlo in una ciotola.
Tritare al coltello i pistacchi: devono essere rotti ma non polvere, quindi non tritateli nel mixer, poi aggiungerli al pollo e impastare per bene. In un piatto mescolare pangrattato e semi di papavero: formare con le mani inumidite delle polpettine abbastanza piatte e panarle per bene. Friggerle nell'olio caldo da entrambi i lati, finchè sono dorate, scolarle su carta assorbente e servire.
 

Il verbo preferito di Laura del blog I dolci di Laura? PASTICCIARE! Lo abbiamo fatto con lei questa mattina qui nella cucina della showroom GT in Villa alle Scalette. Siamo partiti da ingredienti semplici: le uova, la farina, il burro (un bel po' di burro)... oggi c'era anche Anna con noi, una piccola ma validissima aiutante! Cosa c'è di più bello che preparare dolci (e mangiarli) insieme a chi si vuole bene?

 

Domani finiamo il MENU GT in dolcezza. Sarà di Laura del blog idolciilaura la ricetta per il dessert. Ci ha già dato qualche anticipazione su quello che ha in mente di preparare: dice che sarà qualcosa di delizioso e che avrà i colori della Pasqua. Nella cucina della showroom i piani di lavoro e il forno sono già pronti per lei, e noi l'aspettiamo con l'acquolina in bocca!

 

Il primo piatto realizzato da Morena sono gli Gnocchi di Ricotta allo zafferano e fiori di zucca. Come prepararli?

Ingredienti per 4 persone:

per l'impasto

• ricotta 400 gr
• farina 240-250 gr
• parmigiano grattuggiato 80 gr
• 2 uova piccole oppure 1 uovo e 1 tuorlo medi
• noce moscata
• sale 
• semola rimacinata

per il condimento:

• panna fresca 300 gr
• 7/8 fiori d zucca
• 1 bustina di zafferano
• un pizzico di sale
• un pizzico di pepe

Preparazione:
Setacciare la ricotta e lavorarla con uova, formaggio, un pizzico di sale ed una grattatina di noce moscata. Formare una fontana con la farina, mettere nel centro l'impasto e lavorare prendendo un po' di farina alla volta. La quantità di farina dipende da quanto è asciutta la ricotta, eventualmente aggiungerne una cucchiaiata in più. Mettere l'impasto nella spianatoia cosparsa di semola rimacinata. Formare dei rotolini grossi un dito e tagliari a tocchetti lunghi circa 2 cm. 

Scaldare la panna in una padella, nel frattempo lavare i fiori, togliere il pistillo e tagliarli a listarelle. Versarli sulla panna e cuocere qualche minuto. Salare, pepare e aggiungere lo zafferano.

Tuffare gli gnocchi in acqua bollente salata. Scolarli quando vengono a galla e condirli con il sugo. Aggiungere a piacere il formaggio grattuggiato.



 

Con quale ricetta inizia il MENU' GT? Con l'antipasto naturalmente, quello proposto da Lidia del blog thespicynote. Sabato ha preparato per noi questi tortini di sfoglia con porro e prosciutto. Ecco come prepararli:

• Ingredienti per 10 tortini:
• 1 rotolo di pasta sfoglia
• 1 porro medio
• 1 o 2 cucchiai di olio d’oliva
• 1,5 etti di prosciutto cotto a cubetti
• 2 mozzarelle
• 1 uovo
• 1/2 bicchiere di latte
• 1 cucchiaio di grana grattugiato
• sale, pepe

Pulire per bene il porro: scartare l’estremità inferiore, tagliare il “ciuffo” verde e tenere solo la parte bianca centrale, scartare la parte più esterna e lavarlo bene sotto l’acqua corrente.

Affettarlo sottilmente e metterlo in padella con l’olio. Appena soffrigge, aggiungere 1/2 bicchiere di acqua e farlo stufare, non deve abbrustolirsi ma solo ammorbidirsi per bene. Eventualmente aggiungere dell’altra acqua man mano se non fosse sufficiente.

Nel frattempo, tagliare la mozzarella a dadini e farla sgocciolare bene.

In una ciotola sbattere l’uovo con il latte, sale, pepe, il grana grattugiato. Aggiungere prosciutto e mozzarella e il porro fatto raffreddare.

Con l'aiuto di un bicchiete ritagliare dei cerchi di pasta sfoglia, rivestire le cavità di una teglia da muffin e versare il composto all'interno.

Infornare a 180/190 gradi in forno già caldo, possibilmente ventilato, per circa 30/40 minuti. Il tempo è variabile: controllare che la sfoglia sia gonfia e asciutta e che il ripieno non sia liquidino. Farlo asciugare per bene, eventualmente abbassando un po' la temperatura oppure coprendo con un foglio di carta da forno o alluminio per non far bruciare la pasta sfoglia.


 

Anche la mattinata in cucina con Lidia è volata. Organizzatissima come sempre è arrivata nella showroom di Villa alle Scalette con gli ingredienti necessari per realizzare non una ricetta, bensì due. Davanti ai nostri occhi Lidia ha creato un antipasto e un secondo piattoin tempi record. Ovviamente buonissimi. Seguiteci per scoprire le ricette realizzate questa settimana da Lidia e Morena!